从前人们称痛风为“帝王病”，认为只有饮食合理的人才会得痛风病。实际上，这种观点有些偏颇，注重饮食营养均衡，控制合理的体重，是人人健康的基本前提。大多数痛风的发作，并非饮食不当所致，而是饮食结构不当所致。了解如何进食，可有效预防高尿酸血症及痛风的发生。
尿酸高而痛风，饮食上注意这“3多3少”
高尿酸血症是一种具有遗传倾向的代谢病。超过80%的20岁前曾患过痛风的患者有高尿酸血症的家族史；50%的患过高尿酸血症的人在30岁后还会发作。该研究表明，痛风首次发作的年龄越小，其家族遗传所占比例越大。人体内的嘌呤代谢紊乱，也和体重过重有很大的关系。肥胖者尿酸超标的发生率比正常体重者高2-3倍。
这说明有痛风家族史的朋友，或体重指数超过28 (BMI计算公式=体重(kg)/身高(m)的平方)的人，是高尿酸血症和痛风的高危人群，这些朋友尤其要注意痛风的预防。饮食适当，是预防高尿酸血症及痛风的重要措施。
痛风高危人群的饮食应遵循“三少三多”的原则
1、少吃含高嘌呤的食物
在每100克食物中，嘌呤含量超过150 mg属于高嘌呤含量食物，主要包括动物内脏，如肝、肾、脑、肠、舌等；在食物中，主要包括贝壳海鲜，如各种贝类、蟹、虾等；在肉汁中，主要包括各种老汤、火锅汤等浓肉。
2、少饮酒，少喝饮料
酗酒不但导致体内嘌呤代谢增加，而且减少了肾中尿酸的排泄；更重要的是，饮酒还可引起痛风的急性发作。
3、少吃甜食，少喝含糖饮料
这种食物含有大量的果糖，而且还会增加嘌呤代谢，阻碍尿酸的排泄；果糖非常甜美，能增加人们的食欲，过量摄入卡路里对控制体重和预防痛风都不利。
4、多吃些新鲜蔬菜
不管是绿叶类蔬菜还是根茎类蔬菜，都富含维他命和矿物质，有利于尿碱化促进尿酸排出；此类食物热量低，有利于控制体重。
5、多吃脱脂奶制品
乳制品是高质量蛋白质的重要来源，嘌呤含量也很低，非常适合痛风病人补充所需的蛋白质；脱脂乳制品脂肪含量较低，可以进一步降低痛风病人的风险。
6、大量饮水
因为尿酸主要通过尿液排出，增加排尿量可以帮助减少尿酸在体内的积聚；痛风病人应保证每天排尿2000毫升以上，多喝水是其重要前提。
预防痛风发生是一项系统工程。每个人都应首先确定自己是否是痛风的高危人群，如有痛风家族史或超重等。高风险人群中，痛风尤其要控制好自己的体重，更要注意控制饮食。排除尿酸升高的危险因素，可有效预防痛风的发生。
