有句俗话“女人都是水做的”一点不假,只要女人的身体一旦出现缺水情况,最明显的表现都会反映到皮肤上,比如出现长斑、出油、毛孔粗大等问题,久而久之,还会感觉脸色暗黄,因此除了会用大量护肤品进行皮肤养护,日常饮食也要多喝汤水,补充水分和营养,补充气血才能红润焕发,在这方面,媳妇从不会亏待自己,秋季,媳妇就爱用此物炖鸡汤,常喝滋润暖胃,体质变好气血足,此物就是——艾草根。
艾草叶是个好东西,具有浓厚的滋养效果,还被称为“女性保护菜”,具有调经补血、去湿滋补、暖身暖胃等效果,祛风祛寒效果佳,能运用到很多方面,比如烟熏、泡茶、煮水等,有的地方,女人坐月子时,还会用艾草熬煮汤水进行擦洗身体,达到祛风祛寒暖身效果。
而艾草根则是艾草的根部,多用于炖汤,滋补效果还比艾草叶好,最合适搭配老母鸡一起炖汤,味道清香滋美,不仅蕴含艾草根的清香,鸡肉更是鲜香醇厚,这样的滋补汤羹,女人能错过呢?
◇ 【黄豆艾草根炖鸡汤】
◇ 【材料】:老母鸡肉小半边,黄豆1小把,艾草根1捆,盐适量
◇ 【做法】:
1|黄豆提前1~2小时,用温水浸泡,让黄豆吸收充足水分,炖汤后的口感才软糯好吃。
2|艾草根因为属于艾草的根部,表面带有的泥沙较多,要清洗数遍,把泥沙清除,然后浸泡水中待用;鸡肉因为采用的是老母鸡,无需焯水,清洗数遍洗掉血水即可。
3|三禾双耳炖锅中倒入足量清水,上炉灶大火把水烧沸,先放鸡肉,放入姜片和少许料酒,大火煮至浮沫溢出并剔除干净,再把洗净的艾草根和黄豆一同下锅。
4|盖上锅盖,大火把汤烧沸后,再改小火炖煮45~60分钟。
5|炖煮到点后,开锅就能见汤色已经完全被艾草根的营养所染褐色了,还散发着浓郁的艾草清香,只要添加少许盐调味,就能关火起锅品尝。
◇ 【小鹿&烹饪心得】
1)无论采用艾草根煮茶还是炖汤,都要反复清洗,把表面泥沙彻底洗净,以免汤中带有泥沙就不好喝了。
2)艾草根原本就属于滋补营养的中药材,炖煮的汤羹也属于药材清汤,无需再添加过多药材点缀,以免让汤味繁杂。
秋季,媳妇就爱用此物炖鸡汤,常喝滋润暖胃,体质变好气血足,采用艾草搭配老母鸡炖汤,汤羹清香甘醇味道棒,一碗下肚,胃部都是暖烘烘的,女人平常有空不妨多喝,对暖宫祛寒,调经补血都有很好效果,让体质更好,艾草根大家尝试过吗?欢迎下方评论
