夏季气温高,人体丢失的水分多,需要及时补充。蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。美味可口的瓜,吃了有助清热化湿,还能排毒,夏季学会吃瓜,能够让身体更健康。其中这几种瓜,在夏季可以多吃一些。
吃苦瓜:吃苦瓜能解暑清热,除烦。夏季的时候天热,暑热难耐,这个时候人容易感到烦躁,而且还容易起痱子。这个时候就看应该吃些苦瓜,你可以直接切片小炒,也可以切成小段煲汤食用,味道都是不错的。
吃冬瓜:冬瓜性微寒,味甘,吃它有助清热化痰,还能降火解毒。夏季暑热比较多,因此,需要多吃它清除暑热。
吃丝瓜:丝瓜特别适合夏季食用,被称为凉血解毒、清热泻火的佳品。夏季天气炎热,上火的可能性特别高,所以说,平日里要吃些丝瓜降火,比如说用它煮汤喝。
吃西瓜:西瓜性寒,味甘,具有清热消暑、生津止渴、利尿、治血痢、解酒毒的功效。主治中暑发热、热盛津伤、烦闷口渴、尿少尿黄、喉肿口疮等症。现代药理研究认为,西瓜所含的糖、盐和蛋白酶有治疗肾炎和降低血压的作用。酷暑盛夏时吃西瓜,对于预防中暑和加强机体对外界高温环境的适应性是很有益的,西瓜有通大便的作用。夏天出汗多,心中烦热、口渴、尿黄而少,这时吃西瓜不但能解渴,消除心中烦热,小便也变得清长。
燕多多也总结了几款“做瓜”食谱分享给大家。
苦瓜炖燕窝
清热解毒,养颜嫩肤
做法:1.提前将燕窝泡发,泡至燕窝膨胀,将燕窝撕成燕条。
2.燕窝泡好后,挑出燕毛及杂质,过滤干净备用。
3.将苦瓜洗净,从中间切开,去除瓤,尤其是那层白膜,需刮干净。
4.将处理好的苦瓜用水焯3分钟,沥干水分备用。
5.将洗净的燕窝放入炖盅,隔水文火炖20分钟。
6.焯好的苦瓜放入炖盅,与燕窝一同炖煮10分钟,可适量添加冰糖调味。
冬瓜汤
材料:冬瓜1小块; 花椒6粒; 香菜1小把; 花生油1小勺; 水适量; 食盐适量;
做法:1.冬瓜洗净,去瓤去籽保留瓜皮,切成片
2.花椒放入小勺内,再加一勺油,小火加热,闻到花椒香味就行了,然后将花椒丢掉,花椒油备用.
3.汤锅里烧水,水开后放入冬瓜,煮至冬瓜熟了,加盐调味,再放入花椒油就行了。最好再撒把香菜,效果更好。
丝瓜炒鸡蛋
做法:1、丝瓜去皮切片,鸡蛋加盐打成蛋液,蒜切末。
2、平底锅下油烧热,倒入鸡蛋液。
3、稍微开始凝固时用筷子迅速划散。
4、把鸡蛋拔到一边,下油爆香蒜末,倒入丝瓜。
5、炒至丝瓜变色出水时,加盐翻炒匀均即可出锅。
西瓜燕窝汁
西瓜燕窝美容降压,消除浮肿
用料:干燕窝或即食燕窝,矿泉水,西瓜
做法:1、西瓜切小片,榨成汁,将西瓜汁冷藏
2、将燕窝用纯净水泡发,挑除杂质和残留在燕窝中的绒毛,过滤几遍水,捞出沥干。(即使燕窝开盖即可食用)
3、将燕窝加入炖盅,水位淹没燕丝1厘米即可,隔水炖30分钟即可。
4、将炖好的燕窝冷却,然后加在冰镇西瓜汁里即可享用。。
注意:肾功能不全者和口腔溃疡的人不要吃西瓜燕窝
