夏天气温高,人们出汗多、饮水多,胃酸被冲淡,消化液分泌相对减少,消化功能减弱,容易食欲不振。长期这样会导致营养跟不上、体重减轻、整个人没有精神。
若是经常吃油腻辛辣的食物,会导致脾阳虚衰。饮食应该以清淡为主,尤其是夏季。只有这样,才能杜绝胃肠道疾病的发生。
清淡的饮食,就是平常说的“粗茶淡饭”。主食要以五谷杂粮为主,肉类含有人体必需的蛋白质,蛋、奶、鱼虾等低脂肪优质蛋白都是不可缺少的。
猪蹄富含胶原蛋白,不仅营养丰富又是美容养颜佳品,制成猪蹄冻夏季食用十分适宜。
西洋参猪蹄冻
夏季食用西洋参也是很不错的选择。其性凉、味甘,保护心肌功能改善心血管,同时具有明显的双向调节血压的功效。
其性凉对于夏日暑热能够起到中和作用,补气养阴、益气生津,能有效预防夏季中暑和热伤风病症。
主料:猪蹄、生姜、石耳、西洋参
辅料:胡椒粒、松子粉、盐、香葱、蒜泥
步骤:
1、猪蹄切大块,用热水烫熟洗净,加生姜胡椒粒煮烂;
2、放入调味料,煮至肉软烂的程度将猪蹄捞起备用;
3、放入调味品拌匀入味放入汤内熬煮,待汤汁粘稠时加入蒜泥调味;
4、石耳在滚水中泡软切片,西洋参汆烫后捞出一并放入浓汤煮30分钟。最后撒上松子粉,放冰箱里等完全凝固后切成块即可。
