很多小伙伴都知道,我们平常所吃的米面都属于精制的碳水化合物,而这种食物通常饱腹感相对一般,同时它们所含的碳水化合物较高。所以如果减肥期间还在吃这样的主食的话,经常会出现吃很少的量,但是热量却溢出,减不下来的情况。
因此,在减肥期间,一些小伙伴会采用杂粮或者根茎类的蔬菜,如土豆,红薯来当作自己的主食替代品。
这看起来完全没有问题。
但是,也有不少小伙伴却反映:明明自己已经替换掉了平时的精制米面,转而开始吃红薯土豆了,但是为什么还是减肥失败呢?
这其中,关于红薯就被很多人提出了质疑。
不少小伙伴家里都有养过猪,很多时候他们都会煮一大锅的红薯去喂猪,这样可以帮助猪长膘增肥。所以,很多小伙伴就说红薯本身就是催肥的,并不可能帮助你减肥成功,所以减肥期间就不要去吃红薯。
我觉得关于这个质疑有必要去解释一下。因为猪属于一种杂食性动物,它能吃的食物很多。甭管你喂不喂红薯,它吃什么都看起来很肥,哪怕只是吃一些麦麸,它也能够长得很胖。再比如说,牛天天吃一些青草或者干草,但它也能够长得很壮。
那么,让人类去吃青草能够帮助自己增肌吗?
当然不可以。
抛开基因不谈,这里我们忽略掉了其中一个变量,很容易被这个表象所蒙蔽。要知道,猪每天都会吃大量的食物,哪怕是再健康的食物,只要吃了超量都会导致长膘。但并不是说这个食物本身有问题,而是因为吃这个食物吃得太多了。
当热量累积到一定程度时,超过身体所需要的能量时,那么它就会储存为脂肪囤积起来。
就比如说吃米饭,为什么有些人吃米饭就不长胖,而你却长胖?
这里如果刨掉一些基础代谢,基因和消化吸收层面的问题,最大的原因也就是你整日热量吃超了导致的。
我们把目光放回到红薯本身。
首先,红薯本身富含丰富的膳食纤维,不仅含有可溶性的膳食纤维,也包含许多不溶性的膳食纤维,总之它就是一个富含膳食纤维的大户。其中水溶性的膳食纤维能够吸收大量的水分,增加食物的体积,帮助在肠道内延缓消化速度,还有助于润肠通便。
很多减肥失败的人,通常都是因为饥饿感过强造成的,这时候要么肚子饿,要么嘴巴馋,总会想吃点东西,也就很容易引起热量摄入过量的情况。
而如果改成吃红薯,就能够很大程度地帮你减少饥饿。
另外,红薯的热量略低于米饭,碳水化合物的含量也远低于米饭。所以,这也可以证实用红薯替代米饭是一个不错的选择,意味着你可以尽量吃饱,但同时又不会导致热量摄入过多和碳水化合物摄入过量的情况。
同时,红薯中的胡萝卜素含量非常高,每100克的红薯里面都含有32微克的胡萝卜素,还含有大量的维生素A,这对一些视力不太好,或者长期用眼过度的人群非常友好。
这里需要注意,要把红薯当成主食吃,同时控制好总体的摄入量是完全可以使你减肥成功的。
但是,最忌讳的一点就是你把它当成零食吃,或者饭后甜点吃,这样很有可能会导致你的摄入量过高。
需要注意的一点是,红薯里面含有丰富的氧化酶,而氧化酶进入肠胃里面会出现很多二氧化碳气体,所以如果吃太多的量就会出现放屁多,腹胀,烧心等情况。所以,最好不要连续吃,可以每天替换1顿即可。
所以,请不要觉得红薯本身比较健康,还有丰富的营养,就觉得可以多吃一些红薯了。因为无论是红薯还是土豆,都尽量把它和主食画上等号,而尽量避免把它当成蔬菜或者零食来食用。
比较好的做法就是把平时的精制米面减少一定的数量,同时再配合一定量的红薯或者土豆,这样不仅让饱腹感更强,而且不至于让你感受到主食直接被替换的那种压迫感。
虽然红薯土豆有很多好吃的做法,但是如果长期这样吃的话也是很难坚持的。
毕竟,你还要考虑身边的朋友和家人的饮食习惯不是?
