俗话有说「冬吃萝卜夏吃姜」,不知道大家可曾疑惑过:萝卜性寒,应该适合夏天消暑下火;生姜性热,理应用于冬季驱寒,怎么俗语反而是冬吃萝卜夏吃姜呢?其实这里头,可潜藏着俗话的智慧呢!
夏季因为高温炎热,现代人总爱吹空调、喝冰饮料、吃冰西瓜冰淇淋等来消暑,吃多了寒凉食物自然脾胃容易虚寒,这时候适量多吃点生姜,不仅有驱寒暖胃的效果,还能帮助提升人体的阳气。此外,生姜中所含的姜辣素还能促进食欲,缓解因为天气炎热而导致的食欲不振。
反之,冬季寒冷的时候大家总爱吃烤肉火锅、麻辣香锅等重口味食物,不仅容易食滞还上火。这时候适量多吃点白萝卜能起到很好的中和作用,既消食解腻又能清内热、排肠毒、防止便秘等。
这下大家都知道了吧?「冬吃萝卜夏吃姜」实际上是利用了食物与季节的寒热性,来对身体阴阳进行有效的调理。因为白萝卜是冬季的时令菜,所以冬天吃就特别合适;不过姜这种食材,因为一年四季都有,所以什么时候吃其实都可以。
那么夏天吃姜又有没有什么需要注意的呢?大家可以继续往下看:
夏季吃姜好处多
■ 健脾祛湿
夏季吃姜暖胃升阳,有健脾养胃之功,姜中的姜辣素还能促进血液循环,扩张毛孔来散发体内热气,从而达到祛湿的效果。
■ 增进食欲
姜里富含的一些挥发油和姜辣素,可以促进肠道蠕动和消化液的分泌,从而提升食欲!
■ 解毒止泻
姜的解毒效果很明显,尤其是鱼蟹海鲜的毒,所以广东人很喜欢在煮海鲜的时候下许多的葱姜蒜,一来可以提鲜,二来能帮助脆弱的肠道赶走病菌,预防呕吐腹泻的情况发生。
需要注意的是,吃姜的时候千万不要把姜片去掉,因为植物的皮和肉一般是“一阴一阳”的。中医认为生姜皮味辛性凉,可以中和吃姜所产生的热性,比如我们平时做菜煲汤经常用的姜丝姜片,带姜皮一起煮既能防止上火,又可以保持生姜药性的平衡,还有利水作用。
但是与一些苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食材共煮的时候,则建议去姜片再烹煮,能够平衡食材的寒性。还有脾胃虚寒者、风寒感冒,吃生姜最好都去皮。
夏季吃姜好方法
都市上班族,大多都不方便在家做饭煲汤,这时候想吃点姜可以怎么做?可以试试把姜这么吃~
❤ 生姜红糖水
市面上有卖很多的姜糖,拿水泡一泡就可以变成生姜红糖水,甜中带点辣,有祛湿去寒的功效。广东最近气候湿度还是蛮大的,大家可以每天上午泡一杯,帮助清除身体的寒湿气。
❤ 生姜枸杞茶
经常熬夜的上班族,可以试试用干枸杞、红枣等来泡生姜喝,不仅可以缓解眼部疲劳,还有助提高肝功能,喝出脸上好气色~记住,姜茶一定要早上喝,不然很容易上火的哦~
❤ 姜汁糕
健康生活,早餐可以为自己准备一些姜汁糕,稍微蒸一蒸或煎一煎,配点牛奶/豆浆/茶饮和新鲜水果,营养均衡又美味。
为什么建议生姜都是上午吃最好?因为中医认为白天是阳气旺盛的时候,吃温性食材可以帮助人提升阳气,但晚上则是阴气旺盛时,就不该多吃温热食物,否则会影响睡眠和身体合成代谢,对身体有害。
此外,生姜也不是人人都能吃的,比如日常流汗多、早上起来口干咽痛、烦渴、阴虚火旺的人都不宜吃生姜。
