小的时候,家长们就经常希望孩子多喝一些汤,尤其是费尽心思熬出的一些很补的汤,那要是孩子不肯喝的话,是挺让家长们头疼的。想必很多人也有这样的一种感触吧,对于一些小时候不喜欢喝汤的朋友来说,当时简直就觉得是折磨。可是到了如今,人们也慢慢意识到养成喝汤的习惯是多么健康的了。那么问大家一个问题,大家在就餐的时候,是先喝汤呢?还是在饭后,再来喝喝汤呢?我想,每个地方的人们习惯也是不同的吧。而今天跟大家推荐的这道美食,便是这道老火靓汤,相信也有不少人都品尝过吧。
这是一道历史及其悠久,营养价值也极高的美食。据说,广府人也是把这道美食传承了千年之久,足以见得它的地位是有多高了吧。所以说,这也叫做广府汤。可以这么说吧,要是去到广东一带的话,那不品尝一下这里的老火靓汤,这就十分可惜了。毕竟这道美食,那真是可以说深受所有广东人的喜爱了。无论是从口感,还是从营养来说的话,这都是无可挑剔的了。
据说这道美食的由来,跟当地的气候也是有着很大关联的。因为当地本身就是属于那种湿热类型的天气,所以人们喝汤的习惯也随着气候有所改变的。这么说吧,在很早的时候,当地的人们就已经开始用喝汤的方式来养身了。所以真要说到养身这一块,那广东一带还真的是特别厉害的,叫很多地方都自叹不如啊。即使放到现在,你也会发现粤菜的营养价值往往都是非常高的。在每天工作之后,喝喝汤,这样的习惯是非常不错的。
可以这么说,这道美食的制作种类极其繁多,各式各样的让你都体验不过来。而且更为重要的就是,甚至一些制作老火靓汤的熟手,还会搭配一些中药材来进行熬制。当然了,放中药进去熬这可是不推荐的哦,毕竟如果制作的不好,食材搭配的不好,那么甚至都还有毒性。所以说,这可不要轻易去尝试哦。不过在广东地带有一些老中医,他们掌握的还是比较熟练的,有机会的话可以去品尝一下用中药去制作成的老火靓汤,想必会让你十分满意的。
前面也说了,这道美食的制作种类是非常多的,那么就来跟大家说一种比较常见的制作方法吧。准备好主要的食材,有木瓜、花生、龙骨,然后便准备一些配料,有蜜枣、生姜。其它的,就是一些调味品了,可以根据个人的口感,来调制出自己所喜欢的味道。首先我们把排骨给煮一下,把血水给去掉。如果有血水在的话,这是会营养口感的。然后把这些食材和调味品,都放入到煲中去熬。一般推荐用小火慢慢熬制,用大火的话就会破坏营养价值了。想要学习更多的老火靓汤制作方法,这就可得好好花时间了。
这道美食绝对是会让你心满意足的美食,相信你逐渐的也会喜欢上喝汤这种习惯的。比如说对于那些居家的人而言,那么学会这道美食的制作方法,那也是可以很大的提升生活品质的。说实话生活在广东的很多人都比较幸福,因为从小的饮食习惯就非常健康。大家也都知道,现在本身就很提倡健康的生活,所以说有一个好的饮食习惯,那么就离健康更近一步了。还有就是要注意一下,喝汤虽然很好,不过也要根据自己所在的地理环境,以及个人的需求来熬制不同种类的汤
