虽然现在大家的生活好了,顿顿都能吃上肉,但是历史是一个轮回,越来越多的人又开始把野菜搬上了餐桌,并把它们视为养生保健的食疗佳品。生活中的野菜有很多,常吃的确可以给健康加分,有的野菜不仅可以吃还能治病,1种野菜治1种病,补肾养肝,润肠通便,降压明目,健康更长寿。
香椿芽—补肾益精
在小时候住四合院的时候,几乎家家都会种一颗香椿芽树,每年春末夏初的时候把长出来的香椿芽用水焯一下,放凉后冻到冰箱里面,可以吃一整年。香椿芽有补肾益精的功效,里面含有的钙、钾、磷等营养物质十分可观,可以起到补肾固精、生发乌发、健脾养胃等功效,很适合经常腰膝酸软、四肢无力、肾阳虚弱的中老年人。
婆婆丁—清热解毒
说到婆婆丁可能很多人并不知道是什么,但是如果提到它的另外一个名字蒲公英相信大家都不陌生。蒲公英被称为“药草皇后”,是一种药用价值很高的野生植物,里面含有大量的氨基酸、胆碱以及各种微量元素。蒲公英最突出的功效就是清热解毒,如果不小心出现了扁桃体发炎、口舌生疮的情况,用蒲公英和金银花煮水喝,连续喝上3天,就能得到明显的好转,比吃药还管用。此外蒲公英还能激发身体的免疫机制,从而达到养肝护肝的作用。不过蒲公英性寒,脾胃虚寒的人或者经常腹泻的人要慎吃。
槐花—润肠通便
人们对槐花自古以来就有一种特殊的情怀,槐花不仅好看,还好吃,经常被用在制作各种食物上面,如槐花糕、槐花蜜、槐花茶等。槐花不仅能吃,还可以入药,每天晚上喝一杯槐花茶,有清热降火、清心安神的功效,促进睡眠。此外槐花对于改善食欲不振、大便秘结等也有很好的效果。不过易过敏体质的人不宜食用槐花,糖尿病人也要少吃,因为槐花不容易消化。
荠菜—降压明目
荠菜叶被称为菱角菜、麦地菜等,经常被用来制作成馅料来包饺子或馄饨。很多城里人因为很难买到新鲜的荠菜,于是到馄饨店吃饭的时候总喜欢点上一碗荠菜馅的馄饨,一种特殊的香味,好吃又好闻,非常可口。荠菜叶子肥嫩,根部肥大,含有十分丰富的蛋白质、胡萝卜素、糖类等营养元素,并且从中医的角度来看,荠菜味甘性平,有降压明目、利尿去湿的功效,是三高人群的首选野菜。
马齿笕—凉血止血
马齿笕是一种在夏天很常见的野菜之一,住在乡下的人每次下田都能摘一大袋马齿笕回来。马齿笕又叫长寿菜,因为叶子长的像马齿因此被称为马齿笕。马齿笕主要药用价值就是清热解毒、凉血止血,很适合夏天食用。马齿笕还含有丰富的去甲肾上腺素,常吃马齿笕可以促进胰腺分泌出更多的胰岛素,起到调节身体内血糖平衡的作用,对糖尿病有一定的辅助治疗效果,很适合糖尿病患者食用。
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